5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒使用的特種麥芽的主要類型。麥芽是生產(chǎn)精釀啤酒的基礎(chǔ)材料，今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒時，使用的特種麥芽的主要類型吧。

　　在5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)中生產(chǎn)精釀啤酒時，使用的特種麥芽主要類型包括焦香麥芽、結(jié)晶麥芽、巧克力麥芽、黑麥芽、餅干麥芽、焙烤麥芽及烘烤大麥。以下是具體介紹：

　　焦香麥芽：

　　色度范圍在40~150 EBC之間，具有濃郁的麥芽味和焦糖甜味。

　　用于調(diào)節(jié)啤酒色度，增加麥芽及焦糖香氣、醇厚感。

　　適用于釀造深色啤酒，如棕色艾爾和深色拉格。

　　結(jié)晶麥芽：

　　色澤一般在40~140 EBC之間，能增進啤酒的醇厚性，給予啤酒一種焦糖和麥芽香味。

　　有利于改善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩(wěn)定性。

　　常用于制造中等濃色啤酒，如低酒精度啤酒。

　　巧克力麥芽：

　　色度一般在900~1100 EBC之間，具有巧克力的苦香味。

　　使深色啤酒帶有一種巧克力或堅果烘焙的味道。

　　適用于釀造波特和世濤等深色啤酒。

　　黑麥芽：

　　色度一般在1300~1600 EBC之間，具有復雜的香味，如煙熏或燒焦的味道。

　　能有效提升啤酒的風味，是生產(chǎn)黑啤酒的主要輔料。

　　適用于釀造黑啤酒等深色啤酒。

　　餅干麥芽：

　　香氣具有濃濃的餅干和烤面包的味道，泡持性持久穩(wěn)定。

　　一般用于釀造淡色艾爾、淡色拉格、琥珀艾爾等啤酒。

　　焙烤麥芽：

　　包括重度烘烤的麥芽，如咖啡麥芽等，具有焦苦味或咖啡味、酸澀味。

　　適用于釀造波特和世濤等深色啤酒，賦予酒體濃烈的風味。

　　烘烤大麥：

　　帶有一定的煙熏味和苦感，適合釀造世濤等濃色啤酒。

　　能賦予酒體濃烈的風味。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!

　　濟南中釀機械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產(chǎn)園區(qū)位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專業(yè)為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領(lǐng)域內(nèi)的項目咨詢、工藝研發(fā)、應用化設(shè)計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設(shè)備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個和地區(qū)。